Lebensmittelvergiftung und Hygienemängel im Hotel: Haftung des Betriebs, Beweise und Schadensersatzansprüche

Bei einer behaupteten Lebensmittelvergiftung im Hotel ist zunächst die rechtliche Einordnung des Vorfalls zu bestimmen

Besteht zwischen dem Touristen und dem Hotel ein unmittelbarer Beherbergungsvertrag, können die vom Hotel erbrachten Beherbergungs- sowie Speisen- und Getränkeleistungen ein Verbrauchergeschäft darstellen. Die unsichere Zubereitung, Lagerung oder Ausgabe von Lebensmitteln kann je nach den Umständen des Einzelfalls zugleich die Folgen einer mangelhaften Dienstleistung, einer Vertragsverletzung und einer rechtswidrigen, zu einem Körperschaden führenden Handlung auslösen.

Wurde der Urlaub als Pauschalreise gebucht, können zusätzlich die Pauschalreisevorschriften des Gesetzes Nr. 6502 über den Verbraucherschutz sowie die Verordnung über Pauschalreiseverträge (Paket Tur Sözleşmeleri Yönetmeliği) anwendbar sein. In diesem Fall wird die Haftung des Pauschalreiseveranstalters oder Vermittlers getrennt von der unmittelbaren Haftung des Hotels beurteilt.

Im selben Vorfall sind folgende Rechtsverhältnisse voneinander zu unterscheiden:

• Die Haftung des Hotels für die Erbringung einer sicheren Speisen- und Getränkeleistung.
• Die Haftung des Pauschalreiseveranstalters oder Vermittlers aus einer nicht ordnungsgemäß erbrachten Leistung.
• Der Umfang der Reisekrankenversicherung im Hinblick auf die Behandlungskosten.
• Ob die Haftpflichtversicherung des Hotels Deckung für den Betrieb bietet.
• Bußgeldverfahren und amtliche Kontrollverfahren wegen Verstößen gegen das Lebensmittelrecht.
• Die Möglichkeit eines strafrechtlichen Ermittlungsverfahrens bei fahrlässiger Körperverletzung oder schwereren Folgen.

Der Lebensmittelunternehmer ist in erster Linie für die Lebensmittelsicherheit verantwortlich

Das Gesetz Nr. 5996 über Veterinärdienste, Pflanzengesundheit, Lebensmittel und Futtermittel sowie die darauf gestützten Lebensmittelhygienevorschriften verpflichten den Lebensmittelunternehmer, die Sicherheit der Lebensmittel bei Herstellung, Verarbeitung, Lagerung und Ausgabe zu gewährleisten.

Nach der Lebensmittelhygieneverordnung (Gıda Hijyeni Yönetmeliği) müssen die Betriebe gute Hygienepraxis und – je nach Art ihrer Tätigkeit – Verfahren auf der Grundlage der Grundsätze der Gefahrenanalyse und kritischen Kontrollpunkte (HACCP) anwenden. Auch die Verordnung des Türkischen Lebensmittelkodex über mikrobiologische Kriterien (Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği) aus dem Jahr 2025 regelt im Einzelnen die Pflicht des Lebensmittelunternehmers, die Einhaltung der festgelegten mikrobiologischen Kriterien sicherzustellen, die erforderlichen Maßnahmen zu treffen, geeignete Analysen durchführen zu lassen und Aufzeichnungen zu führen.

Welche Bereiche können in einer Hotelküche kontrolliert werden?

Bei einer konkreten Vergiftungsbehauptung kann nicht nur der zuletzt servierte Teller, sondern der gesamte Zubereitungs- und Lagerungsprozess geprüft werden:

• Aufzeichnungen über Rohwarenannahme und Lieferanten.
• Aufzeichnungen über Kühlkette und Temperaturen.
• Betriebsaufzeichnungen von Kühlräumen, Kühlschränken und Warmhalte-Ausgabegeräten.
• Trennung roher und gegarter Lebensmittel.
• Arbeitsabläufe zur Vermeidung von Kreuzkontamination.
• Aufzeichnungen über Personalhygiene und Schulungen.
• Reinigungs- und Desinfektionspläne.
• Aufzeichnungen über Schädlings- und Ungezieferbekämpfung.
• Eignung des verwendeten Wassers und Eises.
• Probenahme und Laborergebnisse.
• HACCP-Aufzeichnungen und Abweichungen von kritischen Grenzwerten.
• Menü-, Produktions- und Ausgabeaufzeichnungen des betreffenden Tages.

Diese Unterlagen sind nicht nur dafür von Bedeutung, ob das Lebensmittel vorschriftsgemäß zubereitet wurde, sondern auch dafür, ob der Betrieb die angemessene Sorgfalt beachtet hat.

Die Verordnung über mikrobiologische Kriterien von 2025 bietet einen wichtigen technischen Rahmen für den Beweis

Die Verordnung des Türkischen Lebensmittelkodex über mikrobiologische Kriterien vom 13. Februar 2025 regelt die Lebensmittelsicherheits- und Prozesshygienekriterien für Lebensmittel, die Probenahme- und Analysepflichten des Lebensmittelunternehmers und die bei Nichteinhaltung zu treffenden Maßnahmen.

Nach der Verordnung muss der Lebensmittelunternehmer im Rahmen guter Hygienepraxis und der HACCP-Verfahren die Einhaltung der Lebensmittelsicherheitskriterien sicherstellen sowie gewährleisten, dass die erforderlichen Analysen durchgeführt und Aufzeichnungen geführt werden. In Betracht kommen kann, dass ein Lebensmittel, das ein Kriterium nicht erfüllt, nicht in Verkehr gebracht wird und erforderlichenfalls Rücknahme- bzw. Rückrufverfahren eingeleitet werden.

Diese technische Regelung begründet im Zivilprozess kein „automatisches Verschulden“; Laborergebnisse, Produktionsaufzeichnungen und Rechtsverstöße können jedoch bei der Beurteilung von Verschulden und Kausalität zu gewichtigen Beweismitteln werden.

Lebensmittelvergiftung und Allergenreaktion sind nicht dasselbe rechtliche und medizinische Ereignis

Nicht jedes Gesundheitsproblem, das nach einer Mahlzeit im Hotel auftritt, ist eine mikrobiell oder toxisch verursachte „Lebensmittelvergiftung“. In manchen Fällen kann das Problem dadurch entstehen, dass das Lebensmittel einen Stoff enthält, gegen den der Verbraucher eine Allergie oder Unverträglichkeit hat, durch Kreuzkontamination oder dadurch, dass dem Verbraucher unvollständige oder falsche Allergeninformationen gegeben wurden.

Nach der Verordnung des Türkischen Lebensmittelkodex über die Kennzeichnung von Lebensmitteln und die Information der Verbraucher (Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği) ist in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen seit dem 1. Januar 2020 die Bereitstellung von Allergeninformationen für den Endverbraucher verpflichtend. Auch in der aktuellen Information des Ministeriums für Landwirtschaft und Forsten (Tarım ve Orman Bakanlığı) heißt es, dass Restaurants, Cafés und ähnliche Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen auf der Grundlage der im Anhang der Verordnung aufgeführten 14 allergenen Stoffe informieren müssen.

Für Hotelrestaurants und offene Buffets ist diese Unterscheidung besonders wichtig. Hat der Verbraucher eine bestimmte Allergie ausdrücklich mitgeteilt, hat das Personal eine falsche Zusicherung gegeben oder wurde über den Allergengehalt des servierten Produkts nicht in der erforderlichen Weise informiert, kann der Vorfall eine Prüfung der Informations-, Sicherheits- und Sorgfaltspflicht erfordern, die sich von einer Akte über eine Lebensmittelvergiftung unterscheidet.

Welche Beweise sind in einer Akte über eine Allergenreaktion wichtig?

• Gesundheitsunterlagen, die die bekannte Allergie oder Unverträglichkeit des Verbrauchers belegen.
• Restaurantmenü, Buffetschilder und Allergen-Hinweistafeln.
• Zeugen oder Nachrichtenverläufe zu der mündlichen/schriftlichen Mitteilung an das Personal.
• Inhalt und Rezept des verzehrten Gerichts sowie die verwendeten Rohwaren.
• Zubereitungs- und Ausgabeabläufe, die das Risiko einer Kreuzkontamination in der Küche zeigen.
• Notaufnahmebericht, Diagnose einer Anaphylaxie oder allergischen Reaktion und die durchgeführte Behandlung.

Das Fehlen eines Allergenhinweises beweist für sich allein nicht, dass jeder Körperschaden vom Betrieb herrührt; es ist jedoch ein wichtiges Element bei der Beurteilung der Informations- und Sicherheitspflicht des Betriebs.

Die Erkrankung mehrerer Personen nach derselben Mahlzeit ist ein starkes Indiz, für sich allein aber keine Voraussetzung

In Streitigkeiten über Lebensmittelvergiftungen gehört zu den häufigsten Einwänden des Hotels, „bei anderen Gästen sei keine Erkrankung aufgetreten“ oder „der Tourist könnte auch außerhalb gegessen haben“.

Zeigen mehrere Personen, die dasselbe Menü verzehrt haben, innerhalb kurzer Zeit dieselben Symptome, ist dies eine wichtige Tatsache, die für eine gemeinsame Quelle spricht. Dass nur eine Person erkrankt ist, schließt die Möglichkeit, dass die Ursache im Hotel liegt, jedoch nicht von selbst aus. Erreger, Empfindlichkeit der Person, verzehrte Menge, Inkubationszeit und die Frage, ob andere Lebensmittel verzehrt wurden, werden gemeinsam gewürdigt.

Auch in der Entscheidung des 17. Zivilsenats des Kassationshofs (Yargıtay 17. Hukuk Dairesi) vom 23.10.2018, E.2015/18407, K.2018/9420, wurden im Hinblick auf Salmonellen die Inkubationszeit, das Abreisedatum des Gastes aus dem Hotel, der Beginn der Symptome, die Angaben der Eltern und die Feststellung eines ausländischen Gerichts gemeinsam behandelt. Die Entscheidung zeigt, dass der Kausalzusammenhang nicht allein mit der Begründung „niemand sonst wurde vergiftet“ verneint werden kann; die konkreten medizinischen und chronologischen Daten sind gemeinsam zu prüfen.

Warum ist die Inkubationszeit wichtig?

Dass die Symptome nicht unmittelbar nach der Mahlzeit einsetzen, schließt das Hotel als Quelle nicht automatisch aus. Die Inkubationszeit kann je nach Bakterium, Virus, Toxin oder Parasit variieren. Deshalb muss die medizinische Bewertung durch das Gericht oder den Sachverständigen mit einer stunden- und tagesgenauen Chronologie des Vorfalls abgeglichen werden.

Der Zeitpunkt der letzten Mahlzeit des Touristen im Hotel, außerhalb verzehrte Lebensmittel, der Zeitpunkt des ersten Symptoms, der Zeitpunkt der Vorstellung im Krankenhaus und das Laborergebnis sollten so klar wie möglich dokumentiert werden.

Die Krankenhausdiagnose „akute Gastroenteritis“ zeigt die Quelle für sich allein möglicherweise nicht

Eine Diagnose wie akute Gastroenteritis ist eine wichtige Gesundheitsunterlage, die belegt, dass die Person erkrankt ist. Diese Diagnose zeigt jedoch nicht immer für sich allein, von welcher Mahlzeit oder welchem Mikroorganismus die Erkrankung ausging.

Deshalb ist es wichtig, dass die Gesundheitsakte folgende Unterlagen enthält:

• Aufnahmebericht der Notaufnahme.
• Uhrzeit der Untersuchung und Beginn der Symptome.
• Entlassungsbericht (Epikriz).
• Labor- und mikrobiologische Befunde.
• Ergebnisse von Stuhl-/Blutkulturen oder anderen Untersuchungen, sofern durchgeführt.
• Rezept-, Infusions- und Medikationsaufzeichnungen.
• Anamnesenotiz des Arztes, insbesondere Angaben dazu, welche Mahlzeit der Patient wann verzehrt hat.
• Dauer eines stationären Aufenthalts oder einer Beobachtung.

Je stärker neben der Diagnose die medizinischen und umgebungsbezogenen Beweise für die Quelle sind, desto konkreter wird die Diskussion über die Kausalität.

Der Tourist sollte die Hotelleitung und die zuständigen Behörden noch am Tag des Vorfalls benachrichtigen

Bei einem Vorfall, der die Gesundheit gefährdet, hat die medizinische Hilfe Vorrang. Da bei einer behaupteten lebensmittelbedingten Erkrankung Beweise jedoch schnell verloren gehen können, ist es wichtig, den Vorfall unverzüglich zu melden.

Je nach Einzelfall können folgende Schritte in Betracht kommen:

• Schriftliche oder dokumentierbare Mitteilung an die Hotelleitung.
• Mitteilung an den Reiseveranstalter oder das Reisebüro.
• Anzeige oder Beschwerde bei der Provinz- bzw. Bezirksdirektion für Landwirtschaft und Forsten (İl/İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü).
• Entstehung von Krankenhausaufzeichnungen und erforderlichenfalls von Aufzeichnungen der Provinzdirektion für Gesundheit (İl Sağlık Müdürlüğü).
• Erfassung der Personalien/Kontaktdaten anderer Gäste mit denselben Symptomen.
• Dokumentation der servierten Speisen, des offenen Buffets und des Restaurantbereichs mit Fotos/Videos.
• Aufbewahrung von Menü, Zimmernummer, Reservierungs- und Zahlungsunterlagen.

Bei einer amtlichen Kontrolle entnommene Proben und erstellte Protokolle können später auch im Zivilprozess wichtige Beweismittel sein.

In Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen können Rückstellproben und amtliche Probenaufzeichnungen entscheidend sein

Die Durchführungsanweisungen des Ministeriums für Landwirtschaft und Forsten zur amtlichen Probenahme enthalten für Lebensmittelbetriebe, die vor Ort für die Gemeinschaftsverpflegung produzieren, und für Großküchen Regeln über die Aufbewahrung von Proben aus der jeweils hergestellten Speisencharge. Bei Verdacht auf eine Lebensmittelvergiftung können die Behörden die technischen und hygienischen Bedingungen des Betriebs prüfen und erforderlichenfalls Proben entnehmen.

Wichtig ist, ob das Hotel die Rückstellprobe oder die Produktionsaufzeichnungen des Vorfalltages aufbewahrt hat und, falls eine Probe vorhanden ist, unter welchen Bedingungen sie gelagert und in welchem Labor sie analysiert wurde.

Es sollte jedoch nicht angenommen werden, dass eine vom Verbraucher privat genommene Lebensmittelprobe für sich allein denselben Beweiswert hat wie eine amtliche Probe. Wo, wann und unter welchen Bedingungen die Probe genommen wurde, muss zuverlässig nachgewiesen werden.

Für Beweise, die verloren zu gehen drohen, kann eine Beweissicherung nach Artikel 400 HMK in Betracht kommen

In Streitigkeiten über Lebensmittelvergiftungen und Hygiene können sich manche Beweise innerhalb sehr kurzer Zeit verändern oder vollständig verschwinden. Die Produkte am offenen Buffet werden verzehrt, Rückstellproben werden nach Ablauf der Aufbewahrungsfrist vernichtet, Temperaturaufzeichnungen werden überschrieben, Schicht- und Kameraaufzeichnungen können aus dem System gelöscht werden; Küchen- und Lagerbedingungen können nach dem Vorfall verändert werden.

Artikel 400 des Gesetzes Nr. 6100, Zivilprozessordnung (HMK), ermöglicht die Beweissicherung (delil tespiti) für Beweise, bei denen die Gefahr besteht, dass sie verloren gehen oder ihre spätere Geltendmachung erheblich erschwert wird, wenn sie nicht sofort festgestellt werden. Je nach den Umständen des Einzelfalls können vor Klageerhebung oder in einem laufenden Verfahren eine Ortsbesichtigung, eine Sachverständigenprüfung oder die vorgezogene Vernehmung von Zeugen beantragt werden.

Bei einem lebensmittelbedingten Gesundheitsvorfall im Hotel kann eine Beweissicherung insbesondere zu folgenden Punkten in Betracht kommen:

• Die physischen Bedingungen von Küche, Lager, Kühlraum, offenem Buffet und Ausgabebereichen am Tag des Vorfalls.
• Ob Aufzeichnungen über Temperaturmessung, Warenannahme, Reinigung, Desinfektion und HACCP vorhanden sind.
• Vorhandensein und Lagerungsbedingungen von Rückstellproben oder vorhandenen Lebensmittelproben.
• Vorhandensein von Kameraaufzeichnungen, Schichtaufzeichnungen oder Vorfallprotokollen.
• Wird behauptet, dass ein bestimmtes Gerät oder Kühlsystem defekt war, die Prüfung des technischen Zustands durch einen Sachverständigen.

Die Beweissicherung ist kein Verfahren, das den Kern des Rechtsstreits vorab entscheidet. Ihr Zweck ist es, Beweise, die später schwer zugänglich werden können, in ihrem gegenwärtigen Zustand zu sichern und festzuhalten. Bei welchem Gericht und in welchem Umfang die Beweissicherung beantragt wird, ist unter gemeinsamer Berücksichtigung der Artikel 400–402 HMK und der sachlichen und örtlichen Zuständigkeitsstruktur des konkreten Streits zu bestimmen.

Hygienemängel können eine mangelhafte Dienstleistung darstellen, auch wenn die Vergiftung nicht im Labor bestätigt wird

Lebensmittelvergiftung und Hygieneproblem sind nicht dasselbe. Selbst in einem Fall, in dem die Vergiftung mit einem bestimmten Mikroorganismus nicht im Labor bestätigt werden kann, können erhebliche Hygienemängel in Küche, Speisesaal, Pool oder Wassersystem der Anlage Gegenstand einer Beurteilung als mangelhafte Dienstleistung sein.

In dem der Entscheidung des 13. Zivilsenats des Kassationshofs (Yargıtay 13. Hukuk Dairesi) vom 15.11.2018, E.2016/4040, K.2018/10722, zugrunde liegenden Fall wurden Hygieneprobleme in den Zimmern, der Küche, dem Poolbereich und dem Speisesaal sowie die von Behörden durchgeführten Kontrollen und verhängten Sanktionen gewürdigt; das Urteil, das zugunsten des Verbrauchers einen Betrag für die nicht genutzten Tage und eine Minderung wegen mangelhafter Dienstleistung für den genutzten Zeitraum zusprach, wurde bestätigt.

Diese Entscheidung zeigt, dass für den Verbraucher die Haltung „Wenn ich die Vergiftung nicht zu hundert Prozent beweisen kann, kann ich keinerlei Ansprüche geltend machen“ nicht richtig ist. Unabhängig von der Vergiftungsbehauptung kann auch ein dokumentierter erheblicher Hygienemangel zu einer vertragswidrigen Leistung führen.

Beim „All-inclusive“-System ist die Möglichkeit, außerhalb gegessen zu haben, anhand des Einzelfalls zu prüfen

In All-inclusive- oder Ultra-All-inclusive-Hotels kann geltend gemacht werden, dass der Tourist seinen Bedarf an Speisen und Getränken weitgehend innerhalb der Anlage gedeckt hat. Dieser Umstand kann die Möglichkeit eines Kausalzusammenhangs mit dem Hotel stützen; er wird jedoch nicht in jedem Fall als automatische Vermutung angenommen.

Das Hotel kann folgende Einwände erheben:

• Der Tourist hat außerhalb des Hotels gegessen.
• Bei Hunderten von Personen, die dieselben Speisen verzehrt haben, gibt es keine Symptome.
• Der Erreger ist nicht lebensmittelbedingt.
• Die Erkrankung begann bereits vor der Reise.
• Die Inkubationszeit passt nicht zur Mahlzeit im Hotel.
• Die amtlichen Hygiene- und Analyseaufzeichnungen des Hotels sind ordnungsgemäß.

Der Verbraucher wiederum kann mit dem Reservierungssystem, den Zimmerzutritten, den Restaurantaufzeichnungen, der Karten-/Armbandnutzung, Zeugen und der Krankenhausanamnese belegen, welche Lebensmittel er wo verzehrt hat.

Bezieht das Hotel das Essen von einem Subunternehmer oder Cateringunternehmen, endet die Haftung nicht

Ob das Essen in der eigenen Hotelküche zubereitet oder von einem dritten Cateringunternehmen bezogen wurde, bedeutet für den geschädigten Touristen nicht, dass die Haftung automatisch allein auf den Subunternehmer übergeht.

In wessen Namen die Leistung erbracht wurde, Auswahl und Überwachung des Lieferanten durch das Hotel, die Vertragsstruktur, das Verschulden und der Hergang des konkreten Vorfalls werden gemeinsam gewürdigt. Die Bestimmungen des Türkischen Obligationenrechts über die Haftung für Hilfspersonen sowie die Haftung des Anbieters nach Verbraucherrecht können in Betracht kommen.

Haben mehrere Verantwortliche zu demselben Schaden beigetragen, ist gesondert zu planen, auf welcher Rechtsgrundlage und gegen welche Personen die Ansprüche gerichtet werden.

Aufzeichnungen über Lieferkette und Rückverfolgbarkeit können die Ursache des Problems von der Hotelküche bis zum Lieferanten zurückverfolgen

Die Prüfung der Lebensmittelsicherheit endet nicht in der Hotelküche. Ein verdorbenes oder kontaminiertes Produkt kann aus dem eigenen Zubereitungsprozess des Hotels, aus einem von außen bezogenen Halbfertig-/Fertigprodukt, vom Rohwarenlieferanten, aus der Transport- und Kühlkettenphase oder vom Cateringbetrieb stammen.

Der Ansatz der Rückverfolgbarkeit im Gesetz Nr. 5996 beruht darauf, dass Lebensmittel über die Stufen der Herstellung, Verarbeitung und des Vertriebs zurückverfolgt werden können. Auch bei amtlichen Kontrollen gehören Rückverfolgbarkeits- und Aufzeichnungssysteme zu den Prüfpunkten.

Im Einzelfall können insbesondere folgende Unterlagen von Bedeutung sein:

• Angaben zu Rohwaren- und Produktlieferanten, Rechnungen und Lieferscheine.
• Chargen-/Losnummern sowie Aufzeichnungen über Verbrauchs- bzw. Mindesthaltbarkeitsdaten.
• Wareneingangsprotokolle und bei der Annahme durchgeführte Temperatur-/Qualitätskontrollen.
• Aufzeichnungen über Kühlkette und Lagertemperaturen.
• Küchen-/Produktionsaufzeichnungen, die zeigen können, welches Produkt an welchem Tag, bei welcher Mahlzeit und an welcher Ausgabestelle verwendet wurde.
• Etwaige Aufzeichnungen über Rückrufe, Nichtkonformitäten oder Beschwerden gegenüber Lieferanten.
• Catering-/Subunternehmerverträge und die eigenen Rückverfolgbarkeitsaufzeichnungen des Dienstleisters.

Diese Aufzeichnungen können zeigen, ob die Haftung allein beim Hotelbetreiber verbleibt oder ob ein weiteres Haftungsverhältnis besteht, das sich auf Hersteller, Lieferant oder Cateringunternehmen erstreckt. Die Haftung gegenüber dem Verbraucher und das Regressverhältnis zwischen den Betrieben sind nicht dieselbe Frage; die Personen, die im Hinblick auf den Anspruch des Touristen als verantwortlich angesehen werden, und die Personen, die die endgültige finanzielle Last untereinander aufteilen, können gesondert bestimmt werden.

Ein mit einer Pauschalreise angereister Tourist kann sich neben dem Hotel auch an den Veranstalter oder Vermittler wenden

Ist die Beherbergungs- sowie Speisen- und Getränkeleistung Teil einer Pauschalreise, gewinnen Artikel 51 des Gesetzes Nr. 6502 und die Verordnung über Pauschalreiseverträge zusätzlich an Bedeutung.

Nach dem aktuellen Verbraucherleitfaden des Handelsministeriums (Ticaret Bakanlığı) haftet der Pauschalreiseveranstalter für die Schäden, die dem Verbraucher dadurch entstehen, dass der Vertrag nicht oder nicht ordnungsgemäß erfüllt wurde; der Verbraucher kann außerdem eine angemessene Entschädigung für nutzlos aufgewendete Urlaubszeit verlangen.

Gleichwohl werden bei der Pauschalreisehaftung auch Ausnahmen wie höhere Gewalt und Ereignisse, die trotz Beachtung aller erforderlichen Sorgfalt nicht vorhersehbar und nicht abwendbar waren, im Hinblick auf den Einzelfall geprüft.

Die Posten des materiellen Schadens sind je nach den Folgen des Vorfalls gesondert zu berechnen

Bei einer Lebensmittelvergiftung oder einem schweren Hygieneverstoß besteht der materielle Schaden nicht aus einem einzigen Posten.

Je nach Einzelfall können folgende Ansprüche in Betracht kommen:

• Krankenhaus-, Untersuchungs-, Medikamenten- und Behandlungskosten in Türkiye.
• Nach der Rückkehr ins Ausland fortlaufende Behandlungskosten.
• Krankenwagen- und Transportkosten.
• Betrag für die nicht genutzten Urlaubstage.
• Minderung für die mangelhaft verbrachten Tage.
• Flugumbuchung wegen vorzeitiger Rückkehr.
• Kosten einer Begleitperson oder zusätzlicher Unterkunft.
• Verdienstausfall wegen Arbeitsunfähigkeit, sofern die Voraussetzungen vorliegen.
• Angemessene Entschädigung für den nutzlos aufgewendeten Teil der Pauschalreise.

Derselbe Schadensposten darf nicht doppelt – von der Reiseversicherung, dem Hotel, dem Reiseveranstalter oder einer anderen Quelle – vereinnahmt werden. Geleistete Zahlungen sowie Regress- und Forderungsübergangsverhältnisse der Versicherung werden gesondert geprüft.

Immaterieller Schadensersatz ist nicht automatisch; Schwere der Erkrankung und Art des Urlaubs sind von Bedeutung

Eine Lebensmittelvergiftung kann einen Anspruch auf immateriellen Schadensersatz stärken, insbesondere bei einem Krankenhausaufenthalt, erheblichen körperlichen Auswirkungen, betroffenen Kindern oder dem Verlust eines großen Teils der Flitterwochen oder eines kurzen besonderen Urlaubs.

Jedoch begründet nicht jede Magenverstimmung oder kurzzeitige Unannehmlichkeit automatisch einen immateriellen Schadensersatz. Die Verletzung der körperlichen Unversehrtheit, die Schwere des Vorfalls, die Behandlungsdauer, das Verschulden, die Art des Urlaubs und die Auswirkungen auf den Verbraucher sind gemeinsam zu würdigen.

Die Entscheidungen des Kassationshofs zu mangelhaften Urlaubs- und Reiseleistungen zeigen, dass bei Urlaubsstreitigkeiten, in denen der Urlaub erheblich vereitelt wurde oder Persönlichkeitswerte betroffen sind, immaterieller Schadensersatz möglich sein kann; die Schwere der Verletzung ist jedoch konkret zu beurteilen.

Die Reisekrankenversicherung kann Behandlungskosten übernehmen; die Haftung des Hotels entfällt dadurch nicht

Hat der ausländische Tourist eine Reisekrankenversicherung, können Notfallbehandlung, Transport oder andere in der Police vorgesehene Kosten von der Versicherung übernommen werden. Eine Zahlung des Versicherers beseitigt jedoch nicht von selbst die rechtliche Haftung des Hotels oder anderer Verantwortlicher.

Hinsichtlich der tatsächlichen Behandlungskosten sind das Verbot der Doppelentschädigung und der Forderungsübergang auf den Versicherer gesondert von immateriellem Schaden, Minderung wegen mangelhafter Dienstleistung oder anderen nicht vom Versicherungsschutz erfassten Schadensposten zu beurteilen.

Die Haftpflichtversicherung des Hotels ist ein vom unmittelbaren Anspruch des Touristen verschiedenes Rechtsverhältnis

In Haftpflicht- oder Paketversicherungspolicen von Hotelbetrieben kann Deckung für Lebensmittelvergiftungen enthalten sein. Diese Police ist jedoch in erster Linie ein Vertrag zwischen dem Hotel und dem Versicherer.

Die Entscheidungen des 17. Zivilsenats des Kassationshofs E.2015/18407, K.2018/9420 und – nach der Aufhebung – E.2019/5043, K.2020/8533 zeigen, dass in einem Streit darüber, ob eine einem ausländischen Touristen wegen Lebensmittelvergiftung gezahlte Entschädigung aus der Haftpflichtversicherung des Hotels zu decken ist, die Policenbedingungen und die Beweise zur Quelle der Vergiftung eingehend zu prüfen sind.

Dieses Versicherungsverhältnis ersetzt nicht die Verbraucher- bzw. Schadensersatzansprüche, die der geschädigte Tourist gegen das Hotel oder den Pauschalreiseveranstalter richtet.

Eine Sanktion nach einer amtlichen Kontrolle ist im Verbraucherverfahren ein starkes Beweismittel, bestimmt aber für sich allein nicht die Schadenshöhe

Ein Kontrollprotokoll, das die Provinz- bzw. Bezirksdirektion für Landwirtschaft und Forsten, Gesundheitsstellen oder eine andere zuständige Behörde über die Anlage erstellt hat, kann wichtige Feststellungen zu Lebensmittelsicherheit, Hygiene, Wasser, Personal oder Küchenbedingungen enthalten.

Wurde ein Bußgeld, eine Betriebsuntersagung, ein Produktrückruf oder eine andere Sanktion verhängt, kann dies im Zivilprozess die Pflichtverletzung des Betriebs stützen. Eine verwaltungsrechtliche Sanktionsentscheidung beweist jedoch nicht automatisch die gesamte vom Verbraucher geforderte Höhe des materiellen und immateriellen Schadensersatzes. Schaden, Kausalität und Höhe werden weiterhin gesondert beurteilt.

Strafrechtliches Ermittlungsverfahren und Verbraucher- bzw. Schadensersatzverfahren sind voneinander verschieden

Die Beeinträchtigung der Gesundheit einer oder mehrerer Personen kann je nach den Umständen des Einzelfalls Gegenstand eines strafrechtlichen Ermittlungsverfahrens wegen fahrlässiger Körperverletzung oder im Zusammenhang mit dem Lebensmittelrecht sein.

In der Entscheidung des 12. Strafsenats des Kassationshofs (Yargıtay 12. Ceza Dairesi) vom 26.02.2020, E.2019/5505, K.2020/2058, wurde in einem Fall, in dem mehrere Schüler in einem Hotel wegen Beschwerden einer Lebensmittelvergiftung ins Krankenhaus gebracht worden waren, hervorgehoben, dass die rechtliche und tatsächliche Verbindung zwischen dem Hotelrestaurant und einem separaten Betrieb, der Ort, an dem die Geschädigten gegessen hatten, und der Betrieb, aus dem die beanstandeten Proben stammten, vollständig festgestellt werden müssen.

Dieser Ansatz ist auch für das Zivilrecht wichtig: Der verantwortliche Betrieb und die Quelle des Lebensmittels müssen anhand konkreter Beweise bestimmt werden.

Die Einleitung eines strafrechtlichen Ermittlungsverfahrens hemmt den Schadensersatzanspruch oder den Verbraucherantrag nicht automatisch. Wegen gemeinsamer Beweise und Sachverständigenprüfungen ist die wechselseitige Auswirkung der Verfahren jedoch in der konkreten Akte zu beurteilen.

Welche Unterlagen sollte ein ausländischer Tourist vor der Ausreise aus Türkiye sammeln?

Nach Möglichkeit sollten elektronische Kopien folgender Unterlagen beschafft werden:

• Hotelreservierung und Zahlungsbeleg.
• Gegebenenfalls Pauschalreisevertrag und Prospekt.
• Zimmer- und Beherbergungsaufzeichnungen.
• Entlassungsbericht des Krankenhauses und Laborergebnisse.
• Rezepte und Behandlungsrechnungen.
• Schriftliche Mitteilung an die Hotelleitung.
• Beschwerde beim Reiseveranstalter/Reisebüro.
• Kontaktdaten anderer Gäste, die dieselbe Erkrankung hatten.
• Fotos und Videos des offenen Buffets/Restaurants am Tag des Vorfalls.
• Beschwerde- oder Anzeigenummer der Behörde.
• Reiseversicherungspolice und Assistance-Aufzeichnungen.

Wird die Behandlung nach der Rückkehr des Touristen in sein Land fortgesetzt, sollten auch die ausländischen Gesundheitsunterlagen und Rechnungen geordnet aufbewahrt werden.

Ein ausländischer Tourist kann seine Rechte nach der Rückkehr in sein Land in Türkiye verfolgen

Die Ausreise aus Türkiye beendet einen Verbraucher- oder Schadensersatzanspruch nicht. Für eine in Türkiye zu erhebende Klage oder einen Antrag können Vollmacht, Ausweis, Übersetzung und erforderlichenfalls Apostille geplant werden.

Der Beweiswert eines im Ausland ausgestellten medizinischen Dokuments wird nach Herkunft und Inhalt des Dokuments beurteilt. Hält das Gericht es für erforderlich, kann es eine Übersetzung, einen ergänzenden Bericht oder eine Sachverständigenprüfung verlangen.

Die Verjährungsregelungen für mangelhafte Dienstleistung, Vertrag und Körperschaden sind nicht dieselben

In einer Akte über eine Lebensmittelvergiftung ist eine Fristberechnung in einem Satz wie „Zwei Jahre sind vergangen, es gibt keinerlei Rechte mehr“ oder umgekehrt „Bei einem Körperschaden gibt es immer zehn Jahre“ nicht verlässlich. Die Rechtsgrundlage des Anspruchs, die Art des Vorfalls, die Stellung des Verantwortlichen und ein etwaiger Zusammenhang mit einer strafbaren Handlung sind gemeinsam zu beurteilen.

Diese Tabelle ist keine Ergebnisliste, die in jedem Einzelfall automatisch anzuwenden ist. Kann derselbe Sachverhalt auf mehrere Rechtsgrundlagen gestützt werden, ist gesondert zu bestimmen, welcher Anspruch welcher Frist unterliegt. Insbesondere bei Akten mit schwerem Körperschaden, Tod, einem strafrechtlichen Ermittlungsverfahren oder mehreren Verantwortlichen sollte die Fristberechnung vor Klageerhebung zum Gegenstand einer gesonderten Prüfung gemacht werden.

Bei der Fristberechnung sind nicht nur der Tag des Krankheitsbeginns, sondern auch der Tag der Leistungserbringung, der Zeitpunkt der Kenntnis von Schaden und Verantwortlichem, die Art einer etwaigen Gegenstand eines Ermittlungsverfahrens bildenden Handlung und die Rechtsgrundlage, auf die der Anspruch gestützt wird, gemeinsam zu beurteilen.

Im Jahr 2026 liegt die Wertgrenze der Verbraucherschiedsstelle bei 186.000 TL

Für Verbraucherstreitigkeiten, deren Wert im Jahr 2026 unter 186.000 TL liegt, kann die Provinz- oder Bezirks-Verbraucherschiedsstelle (Tüketici Hakem Heyeti) angerufen werden. Bei Verbraucherstreitigkeiten ab 186.000 TL kann die Schiedsstelle nicht angerufen werden; für Streitigkeiten, die vor dem Verbrauchergericht zu verhandeln sind, kommt – vorbehaltlich der gesetzlichen Ausnahmen – die obligatorische Mediation als Prozessvoraussetzung in Betracht.

Umfasst eine Akte über eine Lebensmittelvergiftung jedoch materiellen und immateriellen Schadensersatz, Körperschaden, ein Pauschalreiseverhältnis, mehrere Verantwortliche und unterschiedliche Rechtsgründe, sollten sachliche Zuständigkeit und Prozessvoraussetzungen nicht mechanisch allein anhand des Gesamtbetrags bestimmt werden.

Die häufigsten Fehler in der Praxis

Zu spät ins Krankenhaus gehen

Abzuwarten, bis sich die Symptome verschlimmern, kann sowohl das Gesundheitsrisiko erhöhen als auch die Dokumentation des zeitlichen Verlaufs der Symptome erschweren.

Sich im Hotel mit einer mündlichen Beschwerde begnügen

Auch wenn an der Rezeption eine mündliche Mitteilung gemacht wurde, sollte sie per E-Mail, Nachricht, App-Eintrag oder schriftlichem Protokoll bestätigt werden.

Annehmen, ohne Laborergebnis bestünden keinerlei Rechte

Ein Laborergebnis kann sehr wertvoll sein; jedoch können auch andere Beweise wie Hygienekontrollen, gehäufte Fälle, Gesundheitsunterlagen, Menü und Zeitablauf gemeinsam gewürdigt werden.

Sich nur auf Kommentare in sozialen Medien stützen

Ähnliche Beschwerden aus demselben Zeitraum können eine Ermittlungsrichtung aufzeigen; ein Internetkommentar, dessen Verfasser und Vorfall nicht überprüft werden können, hat jedoch nicht denselben Beweiswert wie eine amtliche Gesundheits- oder Kontrollaufzeichnung.

Den Einwand des Hotels „Niemand sonst wurde vergiftet“ als endgültig hinnehmen

Ein Einzelfall schließt die Möglichkeit, dass die Ursache im Hotel liegt, nicht aus. Erreger, Inkubationszeit, Empfindlichkeit der Person und verzehrte Lebensmittel sind zu würdigen.

Behandlungs- und Urlaubsschäden in einem Posten verlangen

Behandlungskosten, Betrag für den nicht genutzten Urlaub, zusätzliche Transportkosten, Verdienstausfall und immaterieller Schaden unterliegen unterschiedlichen rechtlichen und beweisrechtlichen Voraussetzungen.

Fazit

Lebensmittelvergiftungen und schwere Hygieneprobleme im Hotel sind nicht bloß „Urlaubsunzufriedenheit“. Lebensmittelsicherheit, körperliche Unversehrtheit, Verbrauchervertrag und gegebenenfalls Pauschalreisehaftung können sich im selben Vorfall überschneiden.

Eine fundierte rechtliche Beurteilung erfordert, neben dem Vorliegen der Erkrankung auch die Quelle und den Kausalzusammenhang zu konkretisieren. Krankenhausaufzeichnungen, Laborergebnisse, Inkubationszeit, andere Personen, die dieselbe Mahlzeit verzehrt haben, Menü- und Produktionsaufzeichnungen des Hotels, Rückstell-/amtliche Proben, Kontrollen der Landwirtschafts- und Forstbehörden und die Hygieneaufzeichnungen des Hotels sind gemeinsam zu würdigen.

Andererseits können erhebliche, durch amtliche Kontrollen bestätigte Hygienemängel auch dann Grundlage für Verbraucheransprüche wie mangelhafte Dienstleistung und Minderung sein, wenn die eindeutige Quelle der Vergiftung im Labor nicht gefunden wird.

Für den ausländischen Touristen ist der wichtigste Schritt, vor der Ausreise aus Türkiye Gesundheits- und Hotelunterlagen zu sammeln, den Vorfall schriftlich zu melden und eine amtliche Prüfung so früh wie möglich zu veranlassen. In einem Lebensmittelstreit, in dem die Beweise verloren gegangen sind, ist eine nachträglich aufgebaute Behauptung möglicherweise nicht so stark wie eine rechtzeitig erstellte Aufzeichnung.

Häufig gestellte Fragen

Ich bin nach dem Essen im Hotel erkrankt; ist das automatisch eine Lebensmittelvergiftung?

Nein. Symptome, ärztliche Diagnose, Laborbefunde und andere mögliche Ursachen sind gemeinsam zu würdigen. Der erste Schritt ist, eine Gesundheitseinrichtung aufzusuchen.

Muss ich die Lebensmittelvergiftung unbedingt mit einem Labortest beweisen?

Das Labor ist nicht in jeder Akte das einzige zwingende Beweismittel; ein Laborergebnis kann für die Kausalität jedoch sehr aussagekräftig sein. Auch Gesundheitsunterlagen, gehäufte Fälle, amtliche Proben, Kontrollen und der Zeitablauf sind von Bedeutung.

Ist meine Klage aussichtslos, wenn sonst niemand im Hotel erkrankt ist?

Nein. Das Fehlen weiterer Fälle kann den Einwand des Hotels stärken, beseitigt den Kausalzusammenhang für sich allein aber nicht. Erreger, Inkubationszeit und die von der Person verzehrten Lebensmittel werden geprüft.

Was ändert sich, wenn im selben Hotel viele Personen am selben Tag erkrankt sind?

Die Möglichkeit einer gemeinsamen Quelle wird wahrscheinlicher. Dasselbe Menü, ähnliche Symptome, zeitnahe Beginnzeiten und übereinstimmende Laborergebnisse können zusammen wichtige Beweise bilden.

Was kann ich tun, wenn das Hotel sagt: „Sie haben außerhalb gegessen“?

Mit Beherbergungs- und Restaurantaufzeichnungen, Hotelarmband/-karte, Zeugen, Ausgabenbelegen, Krankenhausanamnese und Zeitablauf sollte so weit wie möglich dokumentiert werden, wo was verzehrt wurde.

Ist eine Beschwerde bei der Direktion für Landwirtschaft und Forsten erforderlich?

Sie ist keine zwingende Voraussetzung eines rechtlichen Anspruchs; bei Zweifeln an der Lebensmittelsicherheit können amtliche Prüfung, Proben und Kontrollaufzeichnungen jedoch äußerst wertvoll sein.

Muss das Hotel eine Rückstellprobe aufbewahren?

In der Gemeinschaftsverpflegung und bei der amtlichen Probenahme können Pflichten zur Aufbewahrung von Proben bestehen. Für den konkreten Betrieb und das Datum des Vorfalls sollten die aktuellen Rechtsvorschriften und Anweisungen der Landwirtschafts- und Forstbehörden geprüft werden.

Die Hygiene war schlecht, aber die Vergiftung konnte nicht bewiesen werden. Kann ich eine Minderung verlangen?

Ja, sofern die Voraussetzungen vorliegen. Erhebliche und dokumentierte Hygienemängel können unabhängig von einer Vergiftung eine mangelhafte Dienstleistung darstellen.

Kann ich Behandlungskosten vom Hotel verlangen?

Kann ein Kausalzusammenhang zwischen dem Mangel der Hotelleistung und dem Schaden hergestellt werden, können nicht gedeckte Behandlungs- und Medikamentenkosten als materieller Schaden verlangt werden. Versicherungsleistungen werden gesondert unter dem Gesichtspunkt der Anrechnung/des Forderungsübergangs geprüft.

Kann immaterieller Schadensersatz erlangt werden?

Nicht automatisch. Schwere der Erkrankung, Behandlungsdauer, Auswirkung auf die körperliche Unversehrtheit, Art des Urlaubs und die Folgen des Vorfalls für die Person werden konkret beurteilt.

Spielt es eine Rolle, dass Flitterwochen oder ein besonderer Urlaub durch die Vergiftung verdorben wurden?

Ja, die Art des Urlaubs und die Auswirkung des vereitelten Zeitraums auf die Person können für den immateriellen Schaden und im Rahmen der Pauschalreise für die Beurteilung nutzlos aufgewendeter Urlaubszeit von Bedeutung sein.

Kann ich mich, wenn ich mit einer Pauschalreise angereist bin, nur an das Hotel wenden?

Nein. Je nach Umfang der Pauschalreise und Vertragsstruktur können auch der Veranstalter oder Vermittler haften. Die Haftung des Hotels und die Pauschalreisehaftung werden gesondert geprüft.

Kann ich vom Hotel keinen Schadensersatz mehr verlangen, wenn meine Reiseversicherung gezahlt hat?

Diese Folge tritt nicht automatisch ein. Derselbe materielle Schaden kann nicht doppelt vereinnahmt werden; Schäden außerhalb des Versicherungsschutzes und immaterieller Schaden können jedoch gesondert beurteilt werden.

Kann ich nach der Ausreise aus Türkiye Klage erheben?

Ja. Sind die konkreten Voraussetzungen zu sachlicher und örtlicher Zuständigkeit, Vollmacht und Unterlagen erfüllt, ist eine Rechtsverfolgung in Türkiye möglich. Eine Übersetzung ausländischer Gesundheitsunterlagen kann erforderlich sein.

Ich hatte im Hotel eine allergische Reaktion; gilt das auch als Lebensmittelvergiftung?

Nicht immer. Eine durch Allergie oder Unverträglichkeit verursachte Reaktion erfordert eine andere medizinische und rechtliche Prüfung als eine mikrobielle Lebensmittelvergiftung. Da in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen eine Informationspflicht hinsichtlich 14 Hauptallergenen besteht, sind Menü-/Etiketteninformationen, die Mitteilung an das Personal und der tatsächliche Inhalt des Lebensmittels gesondert zu prüfen.

Kann ich beim Gericht eine Feststellung beantragen, bevor Proben oder Kameraaufzeichnungen verloren gehen?

Ja, sofern die konkreten Voraussetzungen vorliegen. Nach Artikel 400 HMK können für Beweise, die verloren gehen könnten, wenn sie nicht sofort festgestellt werden, oder deren spätere Geltendmachung erheblich erschwert werden könnte, eine Ortsbesichtigung, eine Sachverständigenprüfung oder andere Maßnahmen der Beweissicherung beantragt werden.

Beträgt die Verjährung für Schadensersatz wegen Lebensmittelvergiftung in jedem Fall zwei Jahre?

Nein. Mangelhafte Dienstleistung nach dem TKHK, unerlaubte Handlung nach dem TBK, Vertragsverletzung und ein Zusammenhang mit einer strafbaren Handlung können zu unterschiedlichen Fristergebnissen führen. Es ist nicht sicher, sich auf eine einzige Frist zu verlassen, bevor die Rechtsgrundlage des konkreten Anspruchs bestimmt ist.

Wie hoch ist die Wertgrenze der Verbraucherschiedsstelle im Jahr 2026?

Im Jahr 2026 kann bei Verbraucherstreitigkeiten unter 186.000 TL die Provinz- oder Bezirks-Verbraucherschiedsstelle angerufen werden. Art des Anspruchs und Umfang des Körperschadens sind gesondert zu beurteilen.

Quellen und rechtliche Grundlagen

1. Gesetz Nr. 6502 über den Verbraucherschutz (Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun), insbesondere Artikel 13, 15, 16, 51, 68, 73 und 73/A.
2. Gesetz Nr. 5996 über Veterinärdienste, Pflanzengesundheit, Lebensmittel und Futtermittel (Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu).
3. Lebensmittelhygieneverordnung (Gıda Hijyeni Yönetmeliği), Amtsblatt (Resmî Gazete) 17.12.2011/28145.
4. Verordnung des Türkischen Lebensmittelkodex über die Kennzeichnung von Lebensmitteln und die Information der Verbraucher (Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği); Bestimmungen über Allergeninformationen in Gemeinschaftsverpflegungseinrichtungen.
5. Gesetz Nr. 6100, Zivilprozessordnung (Hukuk Muhakemeleri Kanunu), insbesondere Artikel 400–402 (Beweissicherung).
6. Gesetz Nr. 6098, Türkisches Obligationenrecht (Türk Borçlar Kanunu), insbesondere Artikel 72 und 146 (Verjährung).
7. Verordnung über die amtlichen Kontrollen von Lebensmitteln und Futtermitteln (Gıda ve Yemin Resmî Kontrollerine Dair Yönetmelik).
8. Verordnung des Türkischen Lebensmittelkodex über mikrobiologische Kriterien (Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği), Amtsblatt 13.02.2025/32812.
9. Verordnung über Pauschalreiseverträge (Paket Tur Sözleşmeleri Yönetmeliği).
10. Verordnung über die Merkmale von Tourismusanlagen (Turizm Tesislerinin Niteliklerine İlişkin Yönetmelik).
11. Verordnung über die Zertifizierung einfacher Beherbergungsbetriebe und Strandbetriebe (Basit Konaklama Tesisleri ile Plaj İşletmelerinin Belgelendirilmesine İlişkin Yönetmelik) und deren Änderung vom 26.08.2026.
12. Ministerium für Landwirtschaft und Forsten der Republik Türkiye (T.C. Tarım ve Orman Bakanlığı), aktuelle Liste der Rechtsvorschriften des Türkischen Lebensmittelkodex, 22.05.2026.
13. Ministerium für Landwirtschaft und Forsten der Republik Türkiye, Verfahren/Durchführungsanweisung zur amtlichen Probenahme (Resmî Numune Alma Prosedürü/Uygulama Talimatı).
14. Handelsministerium der Republik Türkiye (T.C. Ticaret Bakanlığı), Information über Pauschalreiseverträge.
15. Handelsministerium der Republik Türkiye, Information zur Wertgrenze der Verbraucherschiedsstellen für das Jahr 2026.
16. Kassationshof, 17. Zivilsenat (Yargıtay 17. Hukuk Dairesi), E.2015/18407, K.2018/9420, vom 23.10.2018.
17. Kassationshof, 17. Zivilsenat, E.2019/5043, K.2020/8533, vom 16.12.2020.
18. Kassationshof, 13. Zivilsenat (Yargıtay 13. Hukuk Dairesi), E.2016/4040, K.2018/10722, vom 15.11.2018.
19. Kassationshof, 12. Strafsenat (Yargıtay 12. Ceza Dairesi), E.2019/5505, K.2020/2058, vom 26.02.2020.
20. Kassationshof, 13. Zivilsenat, E.2009/6690, K.2010/146, vom 19.01.2010 (Zuständigkeitsfrage bei einem Verbraucherstreit aus einer Lebensmittelvergiftung).
21. Kassationshof, 13. Zivilsenat, E.2019/2228, K.2019/7060, vom 11.06.2019 (behauptete Lebensmittelvergiftung im Hotel; die konkrete Entscheidung ist begrenzt auf ihren Kontext der Passivlegitimation und des Beweises zu würdigen).